按照區(qū)疫情防控指揮部關(guān)于6月7日起我區(qū)初三畢業(yè)年級恢復(fù)線下教學(xué)的部署要求，為切實(shí)保障初三畢業(yè)年級師生用餐食品安全，西青區(qū)市場監(jiān)管局多點(diǎn)發(fā)力、嚴(yán)格監(jiān)管，對轄區(qū)相關(guān)配餐單位及初中學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，全力保障校園供餐食品安全。
周密排查部署 消除風(fēng)險(xiǎn)隱患
西青區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、周密安排部署復(fù)課前校園及供餐單位食品安全檢查專項(xiàng)行動，以食材加工、留樣記錄、餐飲具消毒、專間操作管理為重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)，嚴(yán)格督導(dǎo)制度落實(shí)、生產(chǎn)流程、原材料儲存等情況，累計(jì)出動執(zhí)法人員34人次，對轄區(qū)內(nèi)初中配餐單位及初中學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，有效排除供餐隱患風(fēng)險(xiǎn)。
強(qiáng)化食安監(jiān)管 落實(shí)主體責(zé)任
針對復(fù)課的5所學(xué)校食堂及相關(guān)配餐單位，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化從業(yè)人員健康證、原材料供貨主體資質(zhì)、加工制作行為、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏、規(guī)范產(chǎn)品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范供餐單位和校園食堂餐飲制作關(guān)鍵過程控制。督促經(jīng)營者嚴(yán)格履行主體責(zé)任，要求經(jīng)營者嚴(yán)格按照《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，每周開展食品安全自查，確保我區(qū)校園食品安全無死角。
持續(xù)推動落實(shí) 守護(hù)舌尖安全
在加強(qiáng)校園食堂、配餐單位及校園周邊食品安全檢查的同時(shí)，創(chuàng)新思路招法，用好智慧監(jiān)管手段，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)優(yōu)勢，在重點(diǎn)檢查的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)夏季校園食品安全守護(hù)，加強(qiáng)校外供餐單位與校園食堂食品安全宣傳教育，指導(dǎo)督促經(jīng)營單位食品安全制度落實(shí)落地，切實(shí)守護(hù)我區(qū)校園師生舌尖上的安全。
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