“我經(jīng)常是買(mǎi)了一瓶果汁喝一天，極少會(huì)短時(shí)間內(nèi)喝完。”入伏后，記者走訪超市、便利店時(shí)隨機(jī)采訪了一些正在選購(gòu)果汁的市民，多數(shù)消費(fèi)者表示，“一瓶果汁會(huì)喝一天”。然而，開(kāi)封后的果汁能喝一天嗎？為此，記者走訪了市消協(xié)專業(yè)人士。
“夏季果汁銷量增長(zhǎng)明顯，很多市民都喜歡在炎炎夏日喝上一口涼絲絲的果汁。”消協(xié)人士表示，“根據(jù)上海市消保委日前對(duì)20款鮮榨和預(yù)包裝果汁進(jìn)行測(cè)評(píng)發(fā)現(xiàn)，部分鮮榨果汁開(kāi)封2小時(shí)后菌落總數(shù)超標(biāo)。”據(jù)介紹，工作人員選取了市場(chǎng)上常見(jiàn)的20款鮮榨和預(yù)包裝的果汁，模擬25℃左右的辦公室空調(diào)環(huán)境，對(duì)這些果汁產(chǎn)品的菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸埃希氏菌進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果顯示，濃縮復(fù)原和NFC工藝的果汁（即預(yù)包裝果汁），在開(kāi)封喝過(guò)2小時(shí)、4小時(shí)內(nèi)，無(wú)論是菌落總數(shù)還是大腸菌群的數(shù)量都是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量范圍內(nèi)的。而在開(kāi)封6小時(shí)后，有一款8424西瓜汁和一款NFC鮮榨橙汁的菌落總數(shù)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最小限量，其余的都在安全范圍內(nèi)。沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的果汁在同樣環(huán)境中存放6小時(shí)菌落總數(shù)和大腸菌群都是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量范圍內(nèi)的。鮮水果壓榨工藝的果汁（即鮮榨果汁），開(kāi)封喝過(guò)2小時(shí)后，有的菌落總數(shù)就已經(jīng)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量。開(kāi)封喝過(guò)4小時(shí)、6小時(shí)后，大部分鮮榨果汁的菌落總數(shù)超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量的范圍，增長(zhǎng)速度最快的一款西瓜汁在開(kāi)封6小時(shí)后菌落總數(shù)與開(kāi)封2小時(shí)數(shù)據(jù)相比增長(zhǎng)了近586倍。開(kāi)封2小時(shí)、4小時(shí)后的鮮榨果汁的大腸埃希氏菌都在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量范圍內(nèi)，但有不同程度的增長(zhǎng)。
那么，如果買(mǎi)來(lái)的鮮榨果汁不開(kāi)封的話能否放到下午喝？此次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，未開(kāi)封的鮮榨果汁在空調(diào)環(huán)境條件下存放，菌落總數(shù)和大腸埃希氏菌數(shù)也是隨時(shí)間倍增的，有部分存放2小時(shí)就超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量的范圍。工作人員表示，從這次測(cè)評(píng)總體結(jié)果來(lái)看市面上果汁的衛(wèi)生較為安全，消費(fèi)者可以放心買(mǎi)、安心喝。消協(xié)組織建議消費(fèi)者鮮榨果汁最好在2小時(shí)內(nèi)喝完，消費(fèi)者在喝果汁時(shí)，應(yīng)該重視外包裝上的飲用時(shí)間提示；在選購(gòu)果汁、喝果汁時(shí)應(yīng)注意，無(wú)論是預(yù)包裝果汁還是鮮榨果汁應(yīng)盡快飲用，鮮榨果汁最好在2小時(shí)內(nèi)喝完。此外，上海市消保委、天津市消協(xié)呼吁所有果汁生產(chǎn)商在產(chǎn)品包裝上做醒目、清晰可辨識(shí)的飲用時(shí)效提醒，讓消費(fèi)者喝得健康、喝得放心。
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